最详细的迷你可颂#松下烘焙魔法学院#
高筋面粉
170g低筋面粉
30g白糖
30g黄油
20g牛奶
一点点加入50克--60克鸡蛋
一个干酵母
5g裹入黄油
70g
步骤
第1步
所有材料都放入厨师机揉到能拉薄膜，放在温暖处发酵2-2.5倍大，手指戳一个洞不会回缩不会塌陷就是成功的第一步了。
第2步
排气揉圆放冰箱冷藏20分钟。
第3步
把黄油放保鲜袋擀开薄片
第4步
20分钟后面团擀成黄油的3倍大，把片状黄油裹入面团中
第5步
折叠 擀长 折叠 放冰箱冷藏20分钟 请使用比较重的擀面杖 这样效率较高
第6步
取出后再擀长 再90度折叠
第7步
这是经过3次冷藏 折叠最后的面团
第8步
最后擀长条 厚度约为0.4cm
第9步
切成等腰三角形
第10步
底部中间切一下
第11步
向2边折起
第12步
我喜爱的它
第13步
排队进行2次发酵 发酵温度请控制在28度左右
第14步
发酵到2倍大时 刷蛋液 烤箱预热200度 烤10分钟 每个人的烤箱温度不一样 所以在烤到面包膨胀的时候 可以适当的把温度调到180度 看自己的面包颜色来确定烤箱的温度
第15步
成功了
第16步
还可以撒一些糖粉 夹果酱 配咖啡 下午茶就它了
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