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卤水鸡脚

卤水鸡脚

卤水鸡脚

  • 鸡脚

    294g
  • 老姜

    4片
  • 小葱

    5颗
  • 生抽

    15毫升
  • 老抽

    10毫升
  • 料酒

    5毫升
  • 冰糖

    3粒
  • 鸡粉

    5毫升
常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚,光闻着卤水的香味,就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间,想做来...(展开)常常怀念爸妈做的各种卤味~~~尤其是小时候的卤水鸡脚,光闻着卤水的香味,就让人流口水了~~~即使是从街上买回来的卤水鸡脚都没爸妈做的卤水鸡脚好吃~~~没在爸妈身边好多年~~“爸妈味”的卤水鸡脚也就只有想想了~~~有时候我有闲暇时间,想做来解解馋,光想想里面的调料也头大了~~~五花八门的调料真是多呀~~~今天做的这道【卤水鸡脚】同爸妈做的比起来,简单得多~~~调料相对较少,操作流程简单,用时少~~~但是,简单亦会美味~~(收起)

步骤

第1步
备好原材料:鸡脚,小葱,老姜;


第2步
鸡脚剪去脚趾,洗净后,放入煮锅里;再放入清水,姜片,料;不加盖,冷水煮开;


第3步
焯水后的鸡脚捞出冲洗干净;



第4步
锅底放入小葱段;


第5步
再放入适量生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,鸡粉;


第6步
再调入适量清水;


第7步
放入鸡脚,大火煮开后转小火焖15分钟左右;


第8步
鸡脚煮熟后,中火略略收汁;


第9步
关火,盛出。



Tips

1、调料可根据个人口感调整;

《卤水鸡脚》.doc
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