推荐一道好吃的夏季凉食—拌凉粉#好先生就用味事达#
绿豆淀粉
1小碗纯净水
6小碗腰果
50克大蒜头
5瓣香菜
适量剁椒
适量麻油
1勺
步骤
第1步
干净锅内放入5小碗纯净水烧开。
第2步
1小碗绿豆淀粉加入1小碗纯净水搅拌均匀。
第3步
拌匀的粉液慢慢倒入开水中，边搅拌边小火煮， 煮到全部变成透明色关火。
第4步
煮好的液体倒入干净盒子中 ，放入冷水盆中冷却定型。
第5步
准备调味佐料，腰果炒熟擀成碎粒，大蒜头切成蒜蓉，香菜切成碎沫。
第6步
小碗中加入3勺味极鲜酱油、1勺醋、1勺麻油拌匀成浇汁。
第7步
大约两小时后，拿出定型好的凉粉切成薄片摆放盘中。
第8步
在凉粉上铺上腰果碎、蒜蓉、香菜沫、剁椒， 吃前一浇汁拌匀，就可以吃到美味的自制凉粉了。
Tips
1、喜欢吃辣椒的可以浇些油泼辣子，味道更加好。
2、煮淀粉糊时要小火并搅拌，避免煮糊。
3、做凉粉最好用纯净水并要烧开。
4、淀粉和水的比例1:6是容积不是重量，可根据需要自行调整用量。
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