蓑衣黄瓜
新鲜黄瓜
1—2根生抽
适量姜丝
适量红油
适量红尖椒
适量陈醋白醋
适量蒜末
适量香油
适量
步骤
第1步
选两根外形较直长度稍长的黄瓜洗净备用。
第2步
各去两端后将筷子放置在两边接近黄瓜底部。
第3步
斜刀均匀的切成底部相连的薄片。
第4步
切好一面后反转，重复步骤三操作。
第5步
切好的黄瓜放入保鲜盒中加入少许姜丝、白醋、盐、糖并倒入一勺水。
第6步
盖上保鲜盒，轻摇均匀放入冰箱冷藏一会。
第7步
将生抽、陈醋/白醋、少许盐、糖，适量红椒圈、蒜末、红油、香油混合入碗，调制出料汁。
第8步
腌制好的黄瓜取出后入盘，浇上料汁，撒少许芝麻即可。
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