双拌萝卜丝
青萝卜
一个胡萝卜
一根白糖
适量苹果醋
适量芝麻油
适量花椒辣椒油
适量芝麻各
适量凉拌酱油
少许
步骤
第1步
将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净。
第2步
都切成细丝放盆里备用。
第3步
烧开水，将两种萝卜丝一起放进去焯软。
第4步
捞出来过冷水。
第5步
将萝卜丝抟干水分后放进料盆。
第6步
放入所有调料拌匀即可。
Tips
1.如果你的萝卜皮很新鲜也很干净，不去皮也行，这样也许营养更丰富，但青萝卜的皮可能会有点辛辣。
2.将这两种萝卜丝焯水，一来是为了去除青萝卜的辛辣味，二来将胡萝卜焯软更有利于营养的吸收。
3.焯过水的萝卜丝过冷水后能保持其颜色和脆感。
4.加了醋的萝卜丝会更爽脆，不加醋和糖也行，是另一种口味，也很好吃，我家两种换着吃。
《双拌萝卜丝》.doc
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