辣肉拌面
肉糜
200g酱油
（老抽+生抽）适量姜蒜葱
适量干辣椒
3个剁辣椒
适量面条
适量黄酒
适量
步骤
第1步
1（熬葱油）葱洗净，切大段，凉干。
第2步
热锅，倒进一碗油，倒入葱段，小火炸15～20分钟（葱变色）
第3步
接着在锅里倒入酱油，翻炒一分钟不到出锅倒碗里（吃不完的可以密封放冰箱保存）
第4步
2（辣肉）肉糜里拌入黄酒、糖、盐、淀粉搅拌腌制片刻。
第5步
先热锅倒油，放入蒜姜末快速煸炒一下，在倒入剁辣椒煸炒，接着倒入腌好的肉糜翻炒，可适当加一点水 接着倒入少许酱油继续翻炒 加糖收干水份，出锅。
第6步
3待水烧开放入面条，煮熟沥干放入碗中 拌入葱油和辣肉即可。
第7步
开吃
《辣肉拌面》.doc
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