豆豉拌面
豆豉
2勺豆瓣酱
2勺面条
300克彩椒
半个香葱
2根蒜泥
1勺植物油
适量
步骤
第1步
面条交给面条机！拌面我喜欢吃粗一点的，所以选在了粗圆面的刀头
第2步
豆豉切碎，辣椒酱备用
第3步
大蒜用切剁器剁成蒜末
第4步
炒锅烧热，放适量植物油
第5步
倒入豆豉翻炒
第6步
豆豉变色之后倒入辣豆瓣酱继续翻炒
第7步
豆豉和辣酱充分搅拌之后倒入蒜蓉
第8步
放小半碗开水
第9步
两勺淀粉加水冲开
第10步
倒入炒制的豆豉辣酱中，搅拌均匀，为了避免煳锅，要不断搅拌至豆豉辣酱冒出密集小泡即可关火
第11步
彩椒洗干净
第12步
切成小粒
第13步
焯下水捞出备用
第14步
焯完彩椒的水可以直接用来下面条。喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的可以多煮一会儿，个人认为拌面更适合稍硬一点的面
第15步
香葱洗干净切成葱粒
第16步
捞出面条，浇上豆豉辣酱，搅拌均匀
第17步
撒上焯水的彩椒丁和小香葱。可以开吃啦
第18步
豆豉和辣酱有一定的咸度。
第19步
所以不要再放盐了！
第20步
要清淡一点点的。
第21步
其实也不清淡了~~·
第22步
蛮好次的。
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