
翡翠太极山药#方太蒸爱行动#
山药
1根菠菜
1把蜂蜜
适量牛奶
少许
步骤
第1步
山药一根,清洗干净,折成小段, 放在蒸锅里蒸30分钟左右
第2步
菠菜洗净,焯水后过一下凉水,菠菜更加碧绿
第3步
用筷子扎一下山药,能够轻松扎透,就可以停火了
第4步
4待山药晾至温热时,剥去外皮备用
第5步
菠菜攥掉多余的水,切成小段,入料理杯中
第6步
加入少许牛奶
第7步
用料理棒打成细腻的菠菜糊糊,加牛奶是为了增加香气和营养
第8步
看,菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮
第9步
取一半的山药入碗中,用勺子压成山药泥,加入适量的蜂蜜调味儿
第10步
取一张大盘子,将山药泥做成太极阴阳鱼的一半
第11步
另一半的山药碾成泥,加入适量的菠菜泥、蜂蜜,混合均匀
第12步
将太极阴阳鱼的另一半造型做好,再分别在两边点上鱼眼
第13步
做好啦
第14步
清清爽爽,虽然有点花时间,还是挺有意思的
Tips
山药选择毛长的口感会面面的;不喜欢做造型,直接蒸熟后剥皮,蘸蜂蜜、撒果酱,都好吃;最好带皮蒸,这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。
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