
川贝炖雪梨
雪花梨
半个川贝
3g枸杞
1g冰糖
10g
步骤
第1步
雪花梨、鸭梨都可以。
第2步
川贝碾碎成粉。
第3步
雪梨切成滚刀块。
第4步
加入150ml的白开水。
第5步
加入磨好的川贝粉和枸杞,稍事搅拌。
第6步
蒸锅上汽后放入炖盅,盖上锅盖,小火加热1个小时,用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
Tips
1、梨不用去皮,梨皮里面有很多的营养。
2、水量不用多,主要是用来融化川贝粉,比这个水量再少一点也可以。
3、炖梨用的水建议是白开水或者纯净水。
4、冰糖可以入锅前先放也可以出锅后再放。我喜欢后放,可以品尝后酌情添加,避免过甜。
《川贝炖雪梨》.doc
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