胡辣汤

先将适量面粉揉成团，醒半个小时，再加入适量清水，用手用力抓，直至抓出面筋，水成牛奶色。面筋捞出大火蒸二十分钟，切成小块备用，面筋水备用。

将木耳，豆腐，黄花，木耳切丝待用

锅中放入适量油，将肉丁爆炒，葱花，生姜放入锅中，倒入高汤，加入花生米海带，煮十五分钟左右加入面筋，豆腐皮，黄花菜，木耳等材料，放入盐，花椒粉，胡椒粉等调料，最后将面筋水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，最后撒入适量辣椒面，香菜末，出锅时倒入适量陈醋，胡辣汤完美出锅