春节特辑| 牡丹鱼片
草鱼
1条柠檬
半个料酒
1勺芡粉
适量
步骤
第1步
草鱼、葱、姜、柠檬等备料
第2步
去鱼尾，从鱼尾处起刀片鱼肉，切好备用
第3步
葱切段、姜切片
第4步
倒入鱼片，料酒、几滴柠檬汁、两茶匙盐、葱段、姜片拌匀
第5步
腌制半个小时
第6步
将淀粉用筛子均匀地筛在案板上，放上腌好的鱼片，再筛一层淀粉
第7步
锅中倒油，油烧至六七成热时，一片一片地放入鱼片
第8步
炸好后盛出
第9步
怎么摆？没有过程！!！发挥你的艺术细菌吧，哈哈哈...
第10步
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Tips
①腌制鱼时小心搅动，以免鱼片变碎
②鱼片炸的过程中一定要小火炸，以保证鱼片的酥脆
《春节特辑| 牡丹鱼片》.doc
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