杏仁香芒卷

步骤第1步将芒果洗净，去皮后切为厚1公分、长4-5公分的长条状。

第2步将花生粉均匀地撒在芒果、蒜苗、紫山药上，再卷成条状，即为香芒卷。

第3步在香芒卷的表面裹上一层面糊。

第4步在粘有面糊的香芒卷表面再粘上一层杏仁片。

第5步取一只锅，加入食用油烧热至160度，放入香芒卷以小火煎炸。

第6步待两面呈金黄色时立即捞出控油，盛入盘中，最后放上一棵芹菜叶装饰即可。

Tips

炸香芒卷时要用小火，同时要不停地翻动，以免将杏仁炸焦。

蒜苗也可用芦笋代替，味道更佳。