溜肉段
肥瘦猪肉
250g圆葱
半个尖椒
一个淀粉
2勺
步骤
第1步
猪肉切丁 肉用盐抓粘后加水淀粉 拌匀腌小一会儿 选肉最好是瘦中带点肥的 这样炸出来比里脊酥软
第2步
圆葱 尖椒切块备用
第3步
油烧至五分热 中火下肉 炸至嫩黄色捞出
第4步
等待油温升至七成热 大火 复炸至金黄 捞出 控油
第5步
锅留底油 爆香蒜 放入圆葱 尖椒翻炒
第6步
加一点盐 勾芡后出锅
《溜肉段》.doc
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