冰糖鸡翅
鸡中翅
10只生姜
几块冰糖
2块白芝麻
适量生抽
1汤匙料酒
12汤匙
步骤
第1步
鸡翅清洗干净，在鸡翅上面化两刀，让其更容易入味；
第2步
锅里装水，放进一点点盐、生姜、料酒、鸡翅，把水烧开后再过1分钟关火；
第3步
把鸡翅捞起放进冷水里再洗一次；
第4步
捞起沥干水份；
第5步
冰糖放进锅里，加1汤匙的水，小火炒融化；
第6步
加入鸡翅一起翻炒，加入生抽，炒至收干汁就可以关火；
第7步
装碟，撒上白芝麻就可以啦；
Tips
1：冰糖的分量可以根据自己平时的喜欢来增减；
2：鸡翅先放进盐、料酒、姜片水里煮开飞水，可以更好地去异味；飞过水的鸡翅已经差不多熟了，就可以减短炒鸡翅的时间；
3：在鸡翅上面划刀是为了让鸡翅更容易入味，可以划两边，也可以只划一边，不划也没所谓。
《冰糖鸡翅》.doc
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