茄汁鲭鱼
鲭鱼
适量番茄酱
适量料酒
适量干辣椒
适量八角
适量香叶
适量
步骤
第1步
鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
第2步
锅里放少许油，鱼两面煎晃。
第3步
煎好的鲭鱼放入高压锅。
第4步
用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
第5步
料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
第6步
将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
第7步
感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
第8步
收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。
《茄汁鲭鱼》.doc
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