清炒丝瓜

丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

步骤第1步将丝瓜去皮，洗净、滚刀切块。

第2步红椒切小块，姜切丝，蒜切片。

第3步热锅倒油，油5成热时放姜和蒜爆香。

第4步加丝瓜煸炒4分钟。

第5步丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下。

第6步加入水淀粉勾芡一下后，加适量鸡翻炒均匀即可出锅。