孜然蔬菜鸡肉

步骤第1步孜然、麻椒、干红椒，分别用料理机打成末

第2步冷水放入姜片、料酒，加入鸡脯肉小火加热，水开捞起待凉后手撕成丝

第3步鲜朝天椒斜切小段

红灯椒、洋葱切丝；

豌豆洗净待用；

香菜洗净切段待用

第4步热锅冷油，五成热，下姜丝、鲜朝天椒，转中大火下撕好的鸡丝加麻椒末、料酒煸炒

第5步加豌豆同炒，变色后加洋葱、红灯椒丝、干辣椒末同炒，加盐、黑胡椒、翻炒

第6步起锅前加入孜然末、香菜，略翻，滴入明油起锅。