
跳水兔(火锅兔)
兔肉
适量豆芽
适量金针菇
适量干辣椒
适量花椒
适量老姜
适量八角
适量郫县豆酱
适量牛油
50克茴香
适量
步骤第1步兔肉剁块,淀粉、盐、料酒码入味。
第2步热油,配料炒香。
第3步加入1000克水熬制。
第4步烧开后先放豆芽、金针菇煮熟。
第5步随后轻轻滑入兔肉,平铺汤面,不要马上铲动,盖锅盖煮开后再翻铲一下,继续煮五分钟就可以啦!这样的兔肉鲜香滑嫩!
第6步盛盘!
《跳水兔(火锅兔)》.doc
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步骤第1步兔肉剁块,淀粉、盐、料酒码入味。
第2步热油,配料炒香。
第3步加入1000克水熬制。
第4步烧开后先放豆芽、金针菇煮熟。
第5步随后轻轻滑入兔肉,平铺汤面,不要马上铲动,盖锅盖煮开后再翻铲一下,继续煮五分钟就可以啦!这样的兔肉鲜香滑嫩!
第6步盛盘!
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