西红柿烧茄子

步骤第1步茄子切成条状加盐腌制15分钟，然后沥掉水，加淀粉备用

第2步西红柿切成丁，拿一个小碗放入淀粉、少量盐、鸡精、老抽、糖加入少量清水备用。

第3步油锅烧熟，倒入茄条，煎3分钟，捞出留油倒入西红柿丁，炒烂。

第4步倒入茄子炒香，再加入小碗里的备用淀粉酱汁，烧熟起锅，装盘撒上葱花既可。