#西北莜面争霸赛#酸汤莜面鱼鱼
莜面
130g开水
130ml五花肉
80g培根
1片胡萝卜
1段香菇
4个番茄
1个豌豆
适量香菜
适量韭黄
适量大葱
1段生抽
15ml白胡椒
10g味精
3g水淀粉
适量
步骤
第1步
莜面130g，烧一壶开水。
第2步
加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团。
第3步
揪成小剂子，搓成小条。
第4步
准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。
第5步
番茄切块，葱切切，肉切片。
第6步
锅中放油，放葱炒香。
第7步
放入肉片翻炒。
第8步
变色后放入番茄，翻炒。
第9步
然后放入香菇片，胡萝卜片，继续炒。
第10步
放入豌豆，放入一小勺白胡椒，一大勺生抽，然后倒入白开水烧开。
第11步
煮开以后，放入刚才搓好的莜面鱼鱼，煮大约10分钟左右，再加入两小勺白胡椒，一勺盐，两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了。
第12步
再加入适量水淀粉，大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦，加入少量味精。
第13步
最后加入香菜和韭黄，然后搅匀即可关火出锅。
第14步
喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的，搅拌开很好吃哦。吃完身上就有点发热的感觉了，因为胡椒会比较辣。
第15步
原味的。
第16步
好吃停不下来。很好消化。
Tips
做的过程中，调料没有标准的定量，最好尝尝味道，按着自家的口味作出调整。
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