春笋炒五花肉
春笋
500克五花肉
300克料酒
适量
步骤
第1步
准备一个春笋，我们这边菜市场不会卖半个的，所以买了一个，中间部分用来炒五花肉，尖尖部分用来焖排骨，头部分切丁当炒酸菜；
第2步
去壳，取中间部分切片，水烧开，放一点盐开水焯一下苦味；
第3步
捞出洌干水；
第5步
如果爆炒，五花肉；
第6步
加入洌干水的春笋片；
第7步
加入盐、酱油，适量开水，中火焖三分钟；
第8步
收汁即可，出锅；
Tips
1.这种大的春笋会苦，所以要开水焯一下；
《春笋炒五花肉》.doc
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