麻婆豆腐
水豆腐
400g肉末
适量郫县豆瓣酱
适量蒜末
适量姜末
适量葱末
适量红油
适量花椒
适量
步骤
第1步
起锅倒入油，先用小火温油倒入花椒把花椒味道爆香以后捞出不要，用爆好的花椒油做菜。倒入姜末蒜末豆瓣酱爆香，炒出红油后加入适量的水，不宜太多
第2步
调味:加适量的盐，一点耗油，生抽，味道调好以后加入肉末煮熟后加入豆腐炖煮大约十分钟使其入味，出锅前加上红油，转盘后撒上葱花，达到画龙点睛的效果，这样一道简单的麻婆豆腐就做好啦！
Tips
1.郫县豆瓣酱要稍稍剁一下2.爆花椒要小火不然花椒会过火了3.有一个小窍门:想要豆腐更入味制作之前把豆腐用盐加开水泡上。
《麻婆豆腐》.doc
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