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烧茄子

2025-05-02 10945 0
烧茄子

烧茄子

  • 紫茄

    一个

  • 蕃茄

    1个

  • 青椒

    1个

  • 面粉

    适量

  • 五香粉

    一小勺

  • 酱油

    少许

  • 香醋

    少许

  • 糖少许

    少许

  • 小香葱

    一根

  • 淀粉

    一小勺
蒜香，下饭。

步骤

第1步
先将茄子切成大点的厚片，或是粗条。面粉加五香粉和盐和成稠糊，放入茄子，裹上面糊。用油炸至金黄色。（一次少放几块。一块一块炸）最后再全放进锅里炸一下。


第2步
热油先爆香葱姜蒜末 （喜欢辣的可以加些郫县豆瓣），随后倒入茄子，放入切好的蕃茄（可不要蕃茄），略炒后倒入由酱油，香醋，盐，糖水，淀粉，鸡粉 调成的汁。上浆后关火，放入青椒块翻匀后点缀少许蒜末。



Tips

酸，甜，咸，香的鱼香口味，很下饭啊。

《烧茄子》.doc
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