家乡大锅菜
冬瓜
500g猪肉片
200g海带
适量北豆腐
适量粉条
适量西红柿
1个豆瓣酱
适量老抽
适量
步骤
第1步
准备食材，粉条我选用的是土豆粉，比较劲道，本地人一般都吃红薯粉
第2步
冬瓜去皮切厚片，豆腐切小块，西红柿切块，海带切条，粉条用水泡软备用
第3步
锅坐热加油炒肉片，加老抽加豆瓣酱炒出香味
第4步
然后依次加入西红柿、海带、冬瓜，冬瓜受热会出汤变软，然后加适量盐
第5步
加热水，要多加些，因为要炖一会儿，水开后放入粉条和豆腐，盖上锅盖中火煮20分钟
第6步
炖大锅菜时记得要翻锅，小心粉条粘锅底，这样一碗本地大锅菜就出锅了，吃的时候加些醋更美味
《家乡大锅菜》.doc
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