南瓜粉蒸排骨

这次做的粉蒸排骨，是前段时间自己做的粉，有小孩吃，没有放辣，五香味的，蒸得酥烂的排骨，带着南瓜的清香，吃完排骨后，蒸肉粉和南瓜泥拌一下，用勺子舀来吃，软糯而且非常入味。400克的排骨和这个南瓜，我们一家三口吃完了哦，也撑坏了，呵呵。

步骤第1步准备好原料。

第2步排骨买回来后洗净用清水泡半小时去血水，中间的换两次水，沥出，用盐、料酒、姜丝、生抽腌20分钟，挑去姜丝。

第3步撒上适量的蒸肉米粉拌匀。

第4步上锅蒸至8成熟，避免进汽水，可以盖上高温保鲜膜，（我用了快1个小时，如果高压锅应该半小时就差不多了）

第5步蒸排骨的期间来处理南瓜，洗净用小刀切出锯齿形。

第6步揭去盖子。

第7步用勺子挖空里面的瓜瓤。

第8步放进蒸至8成熟的排骨，再蒸半小时左右，直到排骨酥烂，出锅，撒葱花即可。

第9步成品。

Tips

1，简易版蒸肉米粉做法：大米1碗，糯米小半碗放锅里小火炒黄，放料理机打碎（留点颗粒，别打得太粉）加盐，五香粉拌匀即可。

2，买这种小的南瓜，很粉又甜。

3，排骨要先蒸至8成熟后再放进南瓜去一起蒸。