酱牛蹄筋----自制酱牛蹄筋延年益寿赛海参

蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”营养价值----1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的...(展开)蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”营养价值----1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。(收起)

步骤第1步牛蹄筋肉分别泡五、六个小时后

第2步放入清水锅内

第3步葱、姜

第4步葱、姜、红尖椒8个

第5步开锅后撇去浮沫

第6步分别依次加入装有八角、花椒的料理盒，盐、葱、姜、山楂片、老抽、红尖椒8个酱蹄筋是用高压锅做的，压上阀后30分钟闭火

第7步酱牛蹄筋

第8步酱牛蹄筋

第9步酱牛蹄筋