鹌鹑肉圆

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步骤第1步猪肉馅待用，肥一点的最好

第2步用料理打成蓉，加入木薯粉。鸡精、五香粉、胡椒、盐，搅拌上浆

第3步鹌鹑蛋煮好播壳

第4步煮好的鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起

第5步取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋

第6步包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）。

第7步锅中倒入油，待油温5成热时，放入葱辣椒，用中小火煸出香味

第8步倒入水，生抽，老抽，糖.把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约10分钟。

第9步打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火，就可以开吃了

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Tips

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