干煎鲜贝扒芦笋

家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。想着还是用干煎的方法，这样可以很大程度上保持鲜贝的原汁原味哦！这样就有了这道《干煎鲜贝扒芦笋》的菜了。鲜贝鲜嫩有弹性，是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。鲜贝有...(展开)家人想吃鲜贝，就在超市买来了。怎么吃？是个问题。想着还是用干煎的方法，这样可以很大程度上保持鲜贝的原汁原味哦！这样就有了这道《干煎鲜贝扒芦笋》的菜了。鲜贝鲜嫩有弹性，是海鲜中的佼佼者。可以用来蒸、煮、烧汤、和其他菜肴搭配提鲜等。鲜贝有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，因此具有降胆固醇的作用。食用后常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状是有益的。菜系：私房菜口味：清淡工艺：煎(收起)

步骤第1步鲜贝开袋取出化冻；

第2步洗一洗，滤干；

第3步拿一个鸡蛋；

第4步放入盐、胡椒粉、蛋清腌制；

第5步入油锅煎；

第6步煎到两面金黄色即可出锅；

第7步芦笋洗净；

第8步切段；

第9步水烧开下油、

第10步下盐；

第11步放入芦笋段汆熟；

第12步出锅；

第13步装盘；

第14步胡萝卜洗净；

第15步切碎；

第16步下油锅炒一下；

第17步盛出备用；

第18步把胡萝卜碎点缀在鲜贝上；就可以上桌了。

第19步特点：

红黄绿相间，造型美观，鲜香悠悠，十分鲜美，清爽。

Tips

小贴士：

1、鲜贝是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

2、注意火不可太大，千万不可煎糊了。