蜜豆鱼片
鲩鱼肉
200克蜜豆
150克红萝卜
10克生姜
10克花生油
30克白糖
2克味精
10克湿生粉
适量麻油
5克
步骤第1步蜜豆切去老筋，红萝卜、生姜切片，鲩鱼肉去皮，用刀背砍成泥，加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶，放入平锅内把鱼胶铺干，用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。
第2步烧锅下油，放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒至断生。
第3步蜜豆炒至断生后，再加入煎鱼片、味精、白糖同炒，用湿生粉勾芡，淋麻油即成。
Tips
蜜豆脆绿可口、鱼片鲜味
《蜜豆鱼片》.doc
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