菌菇炒肉片

爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去，超级的下饭！菌菇的不但营养价值高，还有保健作用，增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。

步骤第1步备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

第2步食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

第3步肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

第4步菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

第5步捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

第6步锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

第7步颜色发白放入葱花

第8步炒出香味放入辣椒

第9步加入菌菇

第10步放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

第11步放入蒜末

第12步翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

第13步成品图！

Tips

1菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水

2肉片提前腌制一下更嫩更入味