岐山臊子面
五花肉
适量土豆丁
适量胡萝卜丁
适量木耳丁
适量蒜苗丁
适量手擀面
适量五香粉
适量辣椒面
适量大料
适量桂皮
适量
身在异乡很想念家乡的岐山面，所以自己尝试做下，永明齐月什么的都弱爆了哈哈哈
步骤第1步五花肉切薄片，炒至出油，加盐，醋，料酒，大料，桂皮和辣椒面小火煸炒。醋的量要多！切记不放一滴水。这就是臊子肉
第2步将所有配菜切丁备用。
第3步另起一锅倒入少量的油，热后加五香粉后用适量醋倒入热油上，加水烧开将配好的蔬菜丁及臊子肉下入汤中煮沸，这就是岐山面的低汤
第4步另一锅一边煮面，拿一个大碗将面盛出，交上煮好的低汤，撒上蒜苗
《岐山臊子面》.doc
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