白灼菜心

每次去港式餐厅必点，今天逛超市正好看到，买了一把回来做。

步骤第1步长长的菜心。

第2步从中间切一半。这样装盘好看，也好烫。

第3步切好的，茎多的和叶多的分开入水洗澡十分钟。

第4步泡的同时切姜丝

第5步再做一锅水，冷水放入姜丝，煮开。

第6步加入半勺盐和一勺橄榄油。

第7步先放茎多的一半烫一分钟。

第8步再放入叶多的一半炒一分钟。

第9步关火，先捞起叶多的部分垫下面。再把茎放在上面，加入两勺六月鲜酱油和一勺麻油，就可以上桌了。

Tips

烫菜心全程不要盖锅盖，两分钟就好，汤过了不脆。