剁椒鱼头

有一天在同事家吃了这个菜，惊叹之余不禁问道怎么做的这道大菜，同事说非常简单，自己就试着做了几次，非常棒，现在分享给大家

步骤第1步到菜场买一个花鲢鱼头，一定要鲜活的鱼现剁下来的哦，然后回来洗净血水沥水，一定要多洗几遍

第2步拿一个大盘子，盘底放上姜片，铺好

第3步用盐把整个鱼头抹一遍，一定要认真抹，然后把鱼头放在铺好姜片的盘子里

第4步再抹上蒸鱼豆豉腌20分钟

第5步鱼腌好之后放剁椒酱，用量根据个人喜好，我反正每次都放半盒，超爽

第6步强烈推荐这个牌子的剁椒酱，非常棒，每次飞长沙我都买好多回来

第7步接下来就是蒸鱼头啦，淋上生抽，切记不可用老抽，大火蒸15分钟

第8步十五分钟以后美味的剁椒鱼头就出锅了，淋上热油，味道绝不输饭店，最后煮点面拌一下，超赞