家常鱼香肉丝
里脊肉丝
半斤生粉
适量酱油
1克豆瓣酱
适量香菇
3朵大葱
适量青椒
半个红椒
半个茭白
半个胡萝卜
适量
步骤
第1步
取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
第2步
其它食材切丝或切末；
第3步
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
第4步
抓至发粘腌制10分钟；
第5步
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
第6步
锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
第7步
依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
第8步
倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
《家常鱼香肉丝》.doc
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