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多彩冰皮月饼

多彩冰皮月饼

多彩冰皮月饼

  • 糯米粉

    50g
  • 沾米粉

    50g
  • 澄面

    25g
  • 低筋面粉

    25g
  • 白砂糖

    50g
  • 牛奶

    225ml
  • 炼奶

    30g
  • 熟糯米手粉

    100g左右
  • 色拉油

    35ml

做好的冰皮,有420g重,50g一个月饼,每份皮15~17g,可以做25个月饼。

步骤第1步除了馅料,材料全部混合

多彩冰皮月饼


第2步全部材料搅拌均匀,过筛。


第3步隔水蒸30分钟左右。


第4步蒸好后,用筷子使劲搅拌均匀光滑。


第5步做好的冰皮,有420g重,50g一个月饼,每份皮15~17g,可以做25个月饼。


第6步将皮分成5份,留一份原色,其余4份加入喜欢口味的果味粉,每份放2g就可以了。揉匀。

多彩冰皮月饼


第7步草莓,抹茶,原味,蓝莓和可可味


第8步分皮料。


第9步分馅料,馅料做法请查看我的其它菜谱详细步骤。


第10步皮裹上馅料。


第11步模具里撒上熟手粉,把胚塞到模具里,压扁,轻轻推出摸即可。

多彩冰皮月饼


第12步颜色好美~


第13步美哒哒


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评论列表
多彩冰皮月饼口感细腻,色彩丰富独特。
2024-03-14 23:10:57 回复
多彩冰皮月饼口感细腻,色彩丰富独特。
2024-04-14 00:21:58 回复

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