芥兰栗子炒饭

我们家乡比较常见的炒饭。芥兰栗子炒饭

步骤第1步把栗子剥壳去内膜备用。

芥兰洗干净，切细备用。

香菇先用水泡开，切条。

鲜虾剥壳切粒，或者不切开也行。

青蒜切细。

第2步把所有工作准备完成后，洗米。

煮饭时把栗子和米一起放进电饭煲里煮。

待饭煮熟后，起锅，放油把香菇煸炒出香味，放入五花肉开。

把虾粒也倒进去炒变色后，盛到容器里备用。

洗锅，重新起锅。倒油。炒芥兰，翻炒几下后。把所有配料倒进去翻炒

第3步所有配料炒匀后，加入高汤或者开水。盖上盖子两三分钟后，再水没干的情况下打开盖子，把米饭倒进去。再盖上盖子，焖两三分钟后。打开盖子，撒盐。用锅铲拌匀。

第4步拌匀后 ，就可以熄火。香喷喷的芥兰栗子炒饭就完成了。

Tips

在剥栗子壳的时候先，煮开淡盐水。把整个栗子放进去，盖上盖子，五分钟后就可以剥壳。壳带内膜很容易就去除，记得趁热剥壳。