专属豆果的芒果果冻酸奶慕斯#豆果5周年#

不知不觉和豆果一起过了好几个生日，却一直没有为豆果做过蛋糕！心里觉着特内疚！这次豆果5岁的生日，无论如何都要表达一下自己的心意。为豆果准备的是芒果果冻酸奶慕斯，分三层：底部是奥利奥饼干，中间是芒果酸奶慕斯，TOP是豆果的LOGO芒果果冻！祝...(展开)不知不觉和豆果一起过了好几个生日，却一直没有为豆果做过蛋糕！心里觉着特内疚！这次豆果5岁的生日，无论如何都要表达一下自己的心意。为豆果准备的是芒果果冻酸奶慕斯，分三层：底部是奥利奥饼干，中间是芒果酸奶慕斯，TOP是豆果的LOGO芒果果冻！祝豆果生日快乐！希望豆果越办越好！(收起)

步骤第1步先做底层。奥利奥饼干去夹心后用料理机打碎，加溶化的黄油拌匀，倒入蛋糕模，压平压实。送入冰箱冷冻15分钟。

第2步再来做慕斯层。淡奶油中加入细砂糖打发至可以缓慢流动的程度备用。

第3步芒果去皮切开，用水果刀削出豆果LOGO形状，（厚度约1厘米）薄荷叶当作发芽的土豆。

第4步其余的芒果（约250克）加上酸奶和柠檬汁，放入料理机，搅拌成芒果酸奶糊。

第5步吉利丁粉加水泡发3分钟后，隔水融化，加入芒果酸奶糊中，搅拌均匀。

第6步加入打发好的淡奶油，搅拌均匀，倒进蛋糕模，不需要倒满，因为还要做果冻层。送进冰箱冷藏至少3小时。

第7步最后做果冻层。吉利丁粉加水泡发3分钟后，隔水融化。纯净水中加入细砂糖搅拌至糖溶化，倒入朗姆酒和吉利丁液拌匀。

慕斯上放上芒果和薄荷叶，轻轻倒入果冻水，淹没芒果，送入冰箱冷藏至果冻凝固即可。

第8步脱模时，可用热毛巾或者吹风机辅助。

第9步果冻Q滑，慕斯爽口，饼干香浓。

第10步成品

第11步成品

Tips

可做6寸圆模。