香草冰淇淋

17CM*8.5CM*5.7CM碗2个。方子来自《我爱冰淇淋》，稍稍改动了一下。做了两种口味，香草和蓝莓，好吃！

步骤第1步香草豆荚切开，刮出香草籽。小锅倒入牛奶，放入香草豆荚、香草籽，加热至快沸腾即可

第2步蛋黄加入70克糖打至乳白色

第3步将打好的蛋黄逐次加入牛奶中搅拌均匀。一次加入会使蛋黄结块变硬。用中火煮至浓稠，边煮边搅拌。书上写着要用小火，煮了很久还是很稀，索性开了中火，也没什么差别。

第4步将煮好的蛋奶液过滤，凉透

第5步淡奶油打至勉强能流动的状态，大约7分发

第6步将打好的奶油和凉透的蛋奶液混合均匀。取一半倒入容器中

第7步蓝莓洗净搅打成泥，倒入剩余的奶液里，搅拌均匀即可

第8步将混合好的冰淇淋包上保鲜膜，冷冻一晚就可以吃了。

第9步我比较喜欢香草味的。也没有将冰淇淋冷冻一会拿出来搅打，觉得麻烦，没有搅打过的冰淇淋也很顺滑

Tips

可以将蓝莓味的冷冻一小时，取出摆上新鲜的蓝莓，再放回冷冻室