
双色花馒头
白糖
10克面粉
100克酵母
1克可可粉
2克
美好的一天,从早餐开始。漂亮的早餐,会让人心情愉悦噢。
步骤第1步将主材料依次放入面包桶内。
第2步面包机发面程序。
第3步程序结束取出来整形。
第4步充分的排气后,将面团分成60%、40%的2个面团,60%的面团加入可可粉揉均匀,40%的面团保留本色。
将可可面团分成20克1个的小面团,白色面团分成15克1个的小面团。
盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
第5步取松弛好的可可面团。
第6步用擀面棒擀成圆皮。
第7步将白色面团放在可可面皮的中间。
第8步包好。
第9步再次用擀面棒擀成圆皮后,取一个瓶盖,在面团中心位置扣下去。
第10步将面团分成6等份,切记中间不能切断哦。
第11步每刀中间再剪一刀。
第12步顺着一个方向拧一下后压扁即可。
第13步放入蒸锅醒发15-20分钟。
第14步大火烧开后转小火蒸15分钟,馒头蒸好后先不要揭盖,焖5分钟后再揭盖子。