
中式花卷--黑芝麻杂粮卷
中筋面粉
350g杂粮老面
100g熟黑芝麻
50g自制肉松
适量牛奶
190g酵母
2g小苏打
1g
中式面食一直是我喜欢的,做过n次,拍照上传真心第一次,总是觉着这里那里不满意,终于遇见了满意的花卷
步骤第1步老面一小块,加上面粉,牛奶,酵母小苏打用面包机俩个和面程序,发酵程序完毕
第2步将面团擀成面片,可以四周用刀裁整齐
第3步面片上刷上水,洒上芝麻糖
第4步慢慢卷起
第5步放入锅中醒发半小时左右,小火五分钟,中大火15分钟蒸熟,不开锅盖虚蒸5分钟即可
第6步前晚做到半夜,第二天早起拍照,俩口味,芝麻糖,自制肉松
第7步美美哒,表面光滑
第8步遇见最美的花卷
《中式花卷--黑芝麻杂粮卷》.doc
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