红枣全麦玫瑰卷

朋友就快过生日啦想要做紫薯玫瑰给他先用全麦粉和枣子练练手没想到味道真的很棒呢！辅料是没有发酵的死面儿盐油玫瑰卷配方味道也相当不错哦！

步骤第1步主料除红枣外全部混合。

第2步揉成光滑面团。

第3步放置发酵直至面团体积为原来的两倍，用手指按过之后形成圆孔不回弹。

第4步红枣略煮片刻直至方便脱核。脱核后只取枣肉。

第5步将枣肉切成小颗粒状的枣泥。

第6步将枣泥与发酵好的面团混合并揉匀。

第7步将面团搓成长条状。

第8步用刀切成大小均匀的剂子。

第9步将面剂子团成小球，每六个一组备用。

第10步每组面剂子均擀成大小相同的圆形面皮。

第11步六张面皮层叠摆放，如果擀皮时大小不够均匀，则越小的面皮越靠上放置。

第12步从下部开始向上卷起成圆柱形。

第13步从侧面看已经可以看出玫瑰的层次感喽！

第14步在圆柱形面卷中间切一刀，面卷一分为二，就变成两朵玫瑰啦！

第15步准备蒸锅，篦子上放沾水后的屉布，将做好的玫瑰枣卷放入。一定要留间隔，蒸过之后会长个儿滴

第16步大火20分钟。

第17步关火后等待5分钟再开盖，否则面容易回缩。

第18步将辅料除油盐外混合均匀，面团软硬适中就好，参照平时死面花卷的软硬程度。做法异曲同工，只是在将面皮叠加的过程中，用小刷子在面皮上刷植物油并撒盐。

第19步死面儿玫瑰小卷子略带咸味，当主食配菜吃真是再合适不过啦！造型也甚是可爱，有没有想一口一个统统消灭的冲动呢ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

Tips

加入了全麦粉后颜色会更深，但是更健康哦！无油无糖，美味健康，老少皆宜！