红烧麻辣牛肉
牛腱
600g花生
1把洋葱
半只生抽
3勺老抽
2勺茴香
3只花椒
1把葱姜蒜
适量冰糖
适量香叶
两片郫县豆瓣酱
1包
家里囤积的面条都两天了，不能浪费为此配上高大上的麻辣牛肉，好歹把面给消灭了
步骤第1步牛腱切块，加入葱姜准备过水去血水
第2步准备爆香料
第3步洋葱软了以后加入花椒一把
第4步放入汆水后的牛肉
第5步煸炒后加入生抽老抽
第6步准备各类调味料按自己口味加，我是2枚茴香，2个小红椒，2片香叶，1包郫县豆瓣酱，豆瓣酱起粘稠提香非常赞
第7步顺手加了一把花生，然后就各种炖煮，变煮边关心火候保持里面的水没过牛肉，中途可以放入冰糖，添加水尽量加开水，省得冷水收缩牛肉煮不烂
第8步漫长的两个小时牛肉终于酥烂，一碗香甜麻辣的牛肉完工啦…期待享用
Tips
牛肉难炖，可以加入少量食醋或一把茶叶煮的更快
《红烧麻辣牛肉》.doc
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