酸酸甜甜#开胃菠萝排骨煲

菠萝含有一种蛋白酶，和肉一起做菜，做出来的肉会很嫩，不会老。这就是为什么菠萝咕噜肉那么受欢迎。吃多了咕噜肉不如来试试排骨煲，一样好吃！

步骤第1步排骨洗净用热水焯一下。

第2步菠萝切块。柿子椒切块。图中不是柿子椒，请看小贴士。

第3步热锅。锅内倒一点点油，大概一勺，千万别倒多了，排骨本身会出油。切一片姜，用姜摩擦一下锅，把油抹开，这样等一下排骨不会粘锅。（用不粘锅的可以省略摩姜）

第4步下排骨翻炒一下。

第5步下菠萝继续翻炒。最后下柿子椒，没拍下椒的图。

第6步把炒好的菜放进砂煲里。

第7步加水没过食材。这个锅刚好一盘菜，所以水也不会多。大家看着自己的煲加水，不用太多水。

第8步大火把水煮开。转小火慢炖。

第9步炖15-20分钟左右把菜捞上盘子，里面的汁留在煲里。

第10步两小勺生粉，加一点水兑开，倒进煲中，大火煮开。

第11步把煮好的汁淋在菜上。

第12步装盘开吃吧！☺

Tips

图中我用的不是柿子椒，但是吃完后觉得如果用柿子椒味道会更棒，所以建议大家用柿子椒，然后切大块。