黄豆煲猪蹄

猪蹄中含有胶原蛋白质，在烹饪过程中可以转化为明胶，结合水分，能有效改善肌体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤老化，延缓衰老。

步骤第1步把黄豆洗净，浸泡5-6小时

第2步猪蹄刮静杂毛，剁块浸泡2小时，再焯水，撇静血水和浮沫，捞出备用。

第3步将浸泡好的黄豆、猪蹄、姜片、料酒同时放入砂锅中，加入水没过猪蹄高出3公分，自动档煲约4小时

第4步煲至浓汤，加入盐、再煲约1小时，再加入鸡精调味即可。

第5步盛入碗中，放些香菜（或者葱花）即可享用。

Tips

黄豆中含有可溶性纤维素，能降低胆固醇的含量，也能起到很好的通便作用。