纽约重芝士

步骤第1步澳利澳饼干莫成碎，也可以用料理机打碎。

第2步隔水融化一些黄油

第3步倒入融化好的黄油进饼干屑，拌匀

第4步倒3进入活底模，压紧。

第5步打顺滑220克芝士和40克黄油混合物

第6步加50克糖进入上一步，打到芝士顺滑。

第7步加一个蛋黄，再继续打顺滑

第8步加10克生粉，继续打

第9步加入30克酸奶，打匀

第10步边打发蛋白，边加糖20克。打至6成。

第11步拌匀打发的蛋白和9

第12步11倒入装好饼干屑的活底模，用刮到摸平，倒满7分就可以了。

第13步抹平后如图

第14步用锡纸包住活底模，可以包两层。

第15步放14到预热好的烤箱，上火160，下火150，隔水烤，70分钟。