美的T3-L381B电烤箱初体验（附韩式辣鸡翅菜谱）

要说现在什么菜最火？前三甲里肯定少不了“来自星星”的炸鸡，再配上一杯冰镇的啤酒，约上三五好友，这无论是聊天八卦还是熬夜看球，想必都是极好的所在。不过，炸鸡好吃，负担不小。裹面粉、下油锅，无一不是健康饮食的大忌。怎么破！？我的方法是：烤！您...(展开)要说现在什么菜最火？前三甲里肯定少不了“来自星星”的炸鸡，再配上一杯冰镇的啤酒，约上三五好友，这无论是聊天八卦还是熬夜看球，想必都是极好的所在。不过，炸鸡好吃，负担不小。裹面粉、下油锅，无一不是健康饮食的大忌。怎么破！？我的方法是：烤！您别看我现在回答的斩钉截铁，老实讲，一直到昨天我的方法还只是纸上谈兵。究其原因，与过往几次不太愉悦的电烤箱体验不无关系。受热不均，容易烤糊，效率低等等的问题，让我对电烤箱始终抱着谨慎的态度。感谢豆果网和美的厨房电器，使我有机会亲身体验了全新一代T3-L381B电烤箱的“霸气魅力”和“精湛技艺”。短短一周，他不仅打消了我之前的种种顾虑，更成功俘获我心。古人云：工欲善其事，必先利其器。今时今刻，我可以很确定的说：“要想达到烤鸡表皮焦脆，鸡肉鲜嫩而多汁的最佳状态，有这台“靠谱”、“霸气”的美的电烤箱准没错。一、外形篇这台美的电烤箱的霸气，从进家门一刻起就毕露无遗。硕大的外包装箱体，让我着实吃惊不小。开箱验货时，美的的五层瓦楞纸加强包装材质，更是让我不禁点赞。这等结实的“外衣”，确保了电烤箱在物流运输过程中，机身的“防撞性”和“防震性”。取出电烤箱，银白色不锈钢拉丝工艺处理的操作面板和门拉手，配合黑色烤漆的金属箱体和耐高温可视玻璃门，外形整体霸气中又静静散发出时尚优雅的气息。而机身拼接处的内卷边设计、用料考究宽大的底部垫脚、背面侧面的多方位无批锋防水散热孔和防靠墙隔热支架等等这些细节处的设计，则彰显了美的作为国内一线厨房家电制造商的独特用心。打开可视玻璃门，屑盘、金属烤架、搪瓷烤盘、取物支架和取物夹等烧烤配件一应俱全。而旋转烤叉的出现，则提醒着使用者他的多种潜能。更为贴心的是，这款美的电烤箱的下拉式玻璃门有2个档位，其中1档位是专为查看烘培状况所设，从而最大限度地减少了热量损耗。细看之下，连接机身与玻璃门的铰链用料考究扎实，确保了“严密度”和“耐用度”。位于玻璃门右侧的操作面板上竖向排列着4个银白色金属圆形旋钮。上下两个为上下管温度控制旋钮，中间的则分别为功能设定旋钮和计时旋钮。不得不说，这4个旋钮除了外形酷劲十足，手感也是相当出众。尤其是温度和功能旋钮，转动时的阻尼感一度让我觉得自己在操作某款高档轿车的iDrive控制钮。二、功能篇大烤箱对每一个家庭来说意味着什么呢？做更多的蛋糕？这只答对了一半。量变只是表象，质变才是美的T3-L381B电烤箱给家庭厨房带来革命的根本。大容量带来更好的对流，因而也就能带来更均匀的加热温度。而美的独有的立体内胆设计，又能充分利用热效能，实现对食物的真正的全方位加热。更大的容量使得这款电烤箱有足足四层烤架位，再配合效能提高30%的上下发蓝不锈钢发热管以及普通家用电烤箱不具备的热风循环功能，为精准加热的实现带来可能。这样的精准加热带来的不仅是易用性的提高，更是使用效率的成倍提升。此外，美的还周到地为这款电烤箱配备了发酵功能，这无疑又会是烘焙爱好者的福音。一周的使用体验不算完全，我对这款美帝电烤箱的体会也还在不断摸索和实验中。但这次初体验已经改变了我对于电烤箱的种种“偏见”，不仅如此，我更发现自己像是又多了一台得力的厨房神器。相信，在他的帮助下，我的厨房里又能不断变换出更多的美味。(收起)

步骤第1步典雅大气的外观

第2步部分配件

第3步两段式下拉门和四层烤架位

第4步精致的控制面板旋钮

第5步在蛋清中加入海盐和小苏打

第6步搅打至海盐完全溶解，不必完全打发

第7步将鸡翅完全裹上蛋清，置于冰箱内过夜

第8步将冰箱内的鸡翅取出，置于烧烤架上

第9步烤箱预热230摄氏度后，将放有鸡翅的烤架放入中层烤架位，先下管继续加热10分钟，再翻面后继续加热10分钟，至鸡皮焦脆

第10步将烤好的鸡翅取出待凉

第11步煤气灶起中火，将剩余的调料倒入，加热至酱汁粘稠，并将鸡翅拌入，均匀裹上酱汁

第12步韩式辣鸡翅就做好了

Tips

得益于美的电烤箱的精确温控以及良好的加热性能，这次的鸡翅烤得恰到好处。我特意选用了鸡翅根，肉质较厚，即便如此，每一面短短10分钟的烘烤就全熟了，重点是，肉质依然保有汁水，一点也不柴。