
#甜蜜厨神#红檵花饼干
红檵花
少许黄油
50g鸡蛋
25g低筋面粉
110g糖粉
40g
早春莫嫌花瘦,享一份与花相约甜蜜烘焙,其实这款饼干的做法和我樱花的饼干做法是一样的,当时是做了两种
步骤第1步红檵花是我山上采的,用前一定要用盐水泡上一小时,然后拿布吸收水份备用
第2步将黄油室温软化,当然你也可以加热,温度适可而止,千万别让它水化,不然你就败死在路上,然后加入糖粉,盐
第3步如果你信姐,就先不要开打蛋器,将糖粉裹在黄油里,不然打的黄油四处飞溅,碰得自己一脸灰
第4步分3次加入蛋液,千万别一次性加入,你懂的心急吃不了热豆腐,步骤还是要一步一步来的
第5步打止颜色变浅,不要打发
第6步筛入低粉抹茶粉
第7步揉成面团,面团不能揉太久,以免起筋,而不松,
第8步擀面杖压平,放入冰箱冷冻成稍硬的样子取出
第9步然后用模型压模
第10步泡好的红檵花沾点剩余的蛋液,然后边缘放在白糖里滚一下
第11步烤箱预热5分钟,190度,15~20分钟,颜色变金黄色,便可装盆