金枪鱼面包＆葱花肠仔包(中种)超详细步骤

今天是女儿参加中考的第一天，提前好几天我就在想这几天该给她做什么吃呢？她要求吃粥，为了搭配，想她最喜欢吃调理面包，于是有了今天这两款面包。女儿非常喜欢吃，一个劲地说好吃，我这当妈的心里别提有多高兴，希望女儿吃着妈妈做的美食，考出好成绩，考上...(展开)今天是女儿参加中考的第一天，提前好几天我就在想这几天该给她做什么吃呢？她要求吃粥，为了搭配，想她最喜欢吃调理面包，于是有了今天这两款面包。女儿非常喜欢吃，一个劲地说好吃，我这当妈的心里别提有多高兴，希望女儿吃着妈妈做的美食，考出好成绩，考上理想的学校！(收起)

步骤第1步所有中种面团材料混合，揉成光滑面团，入冰箱冷藏发酵17小时后拿出，撕成小块。

第2步加入除黄油外的主面团材料。

第3步揉至比较光滑后加黄油，再揉至完全阶段。

第4步一次发酵至原来的2倍大。

第5步压扁排气，平分成8份。

第6步滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

第7步擀成椭圆形，从上至下卷起。

第8步揉成长条状。

第9步从里向外盘起，做金枪鱼面包坯。

第10步滚圆的面团按扁，中间弄个洞洞，做肠仔面包坯。

第11步放入烤盘，二次发酵30分钟。

第12步发酵好的面团刷蛋液。

第13步金枪鱼面包坯放上吸干水份的金枪鱼罐头和甜玉米粒，肠仔包面包坯放入小肠和葱花(加少许蛋液和盐搅拌均匀)。

第14步挤上沙拉酱。

第15步入预热180度烤箱，25分钟左手(烤箱不同时间略有差异)。

第16步金枪鱼面包成品图。

第17步葱花肠仔包成品图。