紫米吐司

步骤第1步将干性材料（除黄油外）和湿性一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。

第2步搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

第3步室温30℃，基本发酵60分钟。

第4步发酵好后，将面团分割成200g/个。

第5步将面团排气，对折。

第6步将面团擀开。

第7步将面团卷成圆柱形。

第8步放入1000g吐司模具中。

第9步温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵至模具的8分满，盖上吐司盖。

第10步放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，烘烤30至40分钟。