巧克力熔岩蛋糕

很想吃巧克力蛋糕，家里还剩下一点淡奶油和可可粉要快点用掉，于是就来做吧。

步骤第1步先准备材料，黄油切小块，面粉过筛。

第2步取10g黄油融化后在碗壁上涂薄薄的一层，然后再洒一些可可粉，这个步骤主要是防粘，方便脱模

第3步黄油和黑巧克力放入碗中，放在一个大盆里隔水加热，不停搅拌使之融化。

第4步加入淡奶油，搅拌均匀。然后加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个，直到3个鸡蛋都加入并搅拌均匀。

第5步加入红糖，搅拌均匀。

第6步筛入面粉，均匀搅拌成面糊。

第7步把面糊倒进模具碗里，放入冰箱冷藏半小时。

第8步烤箱温度调到180度，烤15分钟左右取出冷却，然后倒过来脱模，撒上糖粉就可以吃啦。

第9步巧克力熔岩蛋糕要趁热吃，放时间久了里面的浆就会被吸进去，口感就差了。

Tips

蛋糕糊一定要放冰箱冷藏一下，冷热交替下的蛋糕才会有熔岩的效果。烤的时间也很讲究，时间太长会把蛋糕烤干，只要表面熟了，拿牙签插到蛋糕里上面有液体就可以了。